懷孕3個(gè)多月的趙女士，最近菜單上都少不了紫菜、海帶這些她以前碰都不碰的海產(chǎn)品。原來，在最近一次產(chǎn)檢中，醫(yī)生告訴她，她缺碘，要盡快補(bǔ)碘，否則將直接影響到胎兒的智力。醫(yī)生的診斷嚇了她一大跳，缺碘會(huì)影響胎兒的智力嗎？是的，在昨天的“碘缺乏病防治宣傳”活動(dòng)上，專家表示，腦神經(jīng)的發(fā)育與碘關(guān)系密切，孕婦缺碘會(huì)直接影響胎兒智力發(fā)育。

　　聰明的腦子離不開碘

　　如今的準(zhǔn)媽媽們忙著補(bǔ)鈣、補(bǔ)葉酸，很少有人想起補(bǔ)碘。而事實(shí)上，江蘇省疾控中心的專家告訴記者，孩子的腦發(fā)育90%都在胎兒期，而腦神經(jīng)的發(fā)育與碘關(guān)系密切，尤其是在懷孕2~3個(gè)月時(shí)，如果碘供應(yīng)不足，胎兒的腦神經(jīng)就不可能完好地發(fā)育，出生后就可能成為呆、聾、啞或癱瘓的病兒，其中又以智力低下為主要特征。孕婦缺碘嚴(yán)重的還可導(dǎo)致早產(chǎn)、流產(chǎn)、死產(chǎn)、先天畸形兒、先天聾啞兒、智力缺陷等。

　　專家說，現(xiàn)在有些家長覺得小孩智力發(fā)育不好，可又查不出什么原因，像這種情況，可以先去醫(yī)院做個(gè)甲狀腺檢查，如果看出甲狀腺素有變化，那就可以去內(nèi)分泌科看看，問題很有可能就出在缺碘上。

　　江蘇大部分地區(qū)都缺碘

　　根據(jù)近年來對(duì)江蘇全省飲用水碘調(diào)查結(jié)果顯示，江蘇除了豐縣、沛縣兩縣以及銅山、睢寧、邳州的部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)為高碘區(qū)外，其他地區(qū)均為缺碘地區(qū)。專家表示，自然環(huán)境缺碘實(shí)際上是土壤和水含碘不足，環(huán)境缺碘是無法改變的客觀事實(shí)，唯一的解決辦法就是人為干預(yù)，食鹽加碘是控制和消除碘缺乏病最有效的辦法。

　　除了使用加碘鹽以外，還可以通過“食補(bǔ)”來補(bǔ)碘。一般來說，大多數(shù)陸地植物的碘含量都較低，唯有菠菜和芹菜的碘含量較高，每千克可達(dá)到1.64毫克和1.60毫克。海產(chǎn)品中的碘則是陸地植物的幾倍，有的高達(dá)幾十倍。通常我們吃的海帶，其碘含量每千克就有10毫克。海魚和紫菜也同樣是日常生活中補(bǔ)碘的較好食品。尤其是對(duì)于高血壓等不宜吃太多鹽分的人來說，吃海產(chǎn)品補(bǔ)碘是最有效的。

　　學(xué)會(huì)辨別真假“碘鹽”

　　盡管現(xiàn)在主婦們買鹽都知道要買“加碘鹽”，但市場上一些假“碘鹽”卻也擾亂了大家的視線。為此，專家專門介紹了用來辨別真假碘鹽的辦法。

　　第一招是看包裝，精制碘鹽用聚乙烯塑料包裝，印有加碘字樣，并標(biāo)明生產(chǎn)單位、出廠日期，字跡清晰，封口嚴(yán)密整齊；假冒碘鹽字跡模糊，有的地方出現(xiàn)重影，最重要是看“防偽標(biāo)記”，對(duì)著陽光看能“發(fā)光變色”才是真的。第二招看鹽的色澤，精制碘鹽外觀潔白；假冒碘鹽外觀淡黃，或暗黑色，不干，易受潮。第三招可以用手捏，鼻子聞，嘴嘗一下，精制碘鹽手抓捏較松散，顆粒均勻，無臭味，咸味純正；假碘鹽手捏成團(tuán)，易散，口嘗有苦澀味，聞之有氨味。最后一招則是顯色試驗(yàn)，將碘鹽撒在切開的土豆切面上，如顯藍(lán)色，是真碘鹽；如藍(lán)色淺，或無藍(lán)色，則不是碘鹽。

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